Gaboltov patrí k najstarším dedinám na okolí jestvujúci už pre 11. stor., kedy bol majetkom uhorských kráľov. Z ich iniciatívy sa na prelome 12. a 13. stor. tu usídlili krížovníci sv. hrobu z Poľska, ktorí v prvej polovici 13. stor. vybudovali kláštor. Ich pôsobenie v Gaboltove však končí z neznámych dôvodov v druhej polovici 13. stor.
