Gaboltov patrí k najstarším dedinám na okolí jestvujúci už pre 11. stor., kedy bol majetkom  uhorských kráľov. Z ich iniciatívy sa na prelome 12.  a 13. stor. tu usídlili krížovníci  sv. hrobu z Poľska, ktorí v prvej polovici  13. stor. vybudovali kláštor. Ich pôsobenie v Gaboltove však končí z neznámych dôvodov v druhej polovici 13. stor.